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楚天金報訊 圖為：註入胭脂紅後，局部瓜瓤和瓜子被染紅
　　□文/記者朱娟娟 實習生汪聰 圖/記者宋雙慶
　　又到夏天，日前，一則“這樣的西瓜不能吃，被打過針”的帖子，在微信朋友圈廣為流傳。帖子稱，不良商販將甜蜜素和胭脂紅註射進瓜內，增加西瓜的甜度，同時讓瓜瓤看起來更鮮紅。帖子還稱，凡瓜瓤上可見白莖和黃色硬塊處，即是被打過針的痕跡，“打過針的西瓜，破壞人體肝腎功能”。
　　這樣的西瓜真的是被打過針嗎？西瓜打針後是什麼模樣？昨日，本報記者買來甜蜜素、胭脂紅色素，針管和西瓜進行實驗。結果證明：打針西瓜，純屬謠言。
　　記者實驗——
　　註射3秒後，針眼處液體即冒出
　　記者首先將甜蜜素兌水成透明液體，用註射器抽取10毫升，向西瓜瓜身、瓜蒂處分別註射。結果發現，不管是在瓜身還是瓜蒂處註射，針管推入3秒後，部分透明液體即從針眼處向外冒出。
　　然後將胭脂紅色素兌成暗紅色液體，抽取10毫升，註入西瓜，結果相同，液體很快冒出（如右上小圖）。
　　實驗發現，註射後也會在瓜身上留下針孔，細看清晰可辨。
　　註入液體很難滲透
　　用刀沿針眼處將西瓜劃開，結果發現，兩半瓜瓤中，只有鴨蛋大小兩灘暗紅色液體（胭脂紅色素液體），且沒有擴散現象，放置兩小時後，依然沒有擴散。
　　此外，白色的瓜籽，也被染紅。也就是說，如果用胭脂紅等給西瓜註射染色，那麼瓜籽也會變成紅色。
　　吃起來有怪味
　　記者首先找到註射了甜蜜素的瓜瓤，嘗了下，味道雖然甜，但帶著澀味。而被註射了胭脂紅色素的瓜瓤，嘗起來基本已沒什麼甜味，有點苦，夾雜化學品的味道。
　　專家說法——
　　西瓜打針系“天方夜譚”
　　白莖硬塊或系發育不良
　　打針西瓜真的存在嗎？瓜瓤內白莖或黃色硬塊，又是什麼？
　　武漢市農科院林果所高級工程師楊守坤，跟蔬果打了幾十年交道。“西瓜打針這一說法，基本屬謠傳。”楊守坤分析，首先，一旦針管穿破瓜皮，瓜瓤與外界空氣接觸，西瓜很容易就腐爛，不好存儲，瓜販也不會輕易冒這個險。
　　其次，瓜瓤中有白莖或黃色硬塊，屬西瓜生長過程中的正常生理現象。比如，西瓜在果實發育期，遇到施肥不足或過度，或氣溫達不到，均有可能生成上述現象。並不是網上流傳的“打過針的痕跡”。
　　此外，也不能因為西瓜汁液豐富、顏色鮮紅，就懷疑被打過針。現在，隨著西瓜品種改良與種植技術的提高，西瓜的品質已經可以達到較高水準。
　　挑瓜支招——
　　一看二拍三聽四切
　　如何挑到健康好吃的優質西瓜？楊守坤建議：
　　第一看瓜皮花紋。花皮瓜要紋路清楚；黑皮瓜要皮色烏黑，帶有光澤。西瓜的瓜臍、瓜蒂處最好都略向內凹陷，藤柄粗壯青綠。此外，最好選球形或橢圓形、錶面光滑的。
　　第二，輕拍瓜身，如果手掌感覺到輕微顫動，瓜就不錯。
　　第三，輕敲瓜身並聽聲音。聲音較清脆的，一般是好瓜，聲音“噗噗”太沉的，可能熟過了頭。
　　第四，買時直接切開驗證，顏色新鮮，介於淡粉與暗紅之間的，口感一般較甜，不至太生也不至太熟。
　　（原標題：圖文：網傳市售“打針西瓜”記者實驗：純屬謠言）